लोक तुम्हाला स्वयंपाकघरातील आरोग्यासाठी चांगले पर्याय नेहमी सांगतील, जसे की कोल्ड प्रेस्ड शेंगदाणा तेल, तुम्हाला काही प्रमाणात नॉस्टॅल्जिक अभिमानाने सांगितले जाईल, जणू काही विस्मृतीत गेलेली क्लासिक गोष्ट पुन्हा एकदा रुबाबात परत आली आहे. खरं तर, त्याची खासियत समजल्यावर हा उत्साह समजण्यासारखा आहे. हा एक असा घटक आहे जो आपल्यासोबत नेहमीच होता, आता आपण त्याला आवश्यक असलेले लक्ष देत आहोत. त्यानंतर आपण त्याचे फायदे सोप्या पद्धतीने पाहू.
शेंगदाणा तेल म्हणजे काय आणि ते पिढ्यानपिढ्या का वापरले जाते?
शेंगदाणा तेल शेंगदाण्यांपासून काढले जाते आणि अनेक भारतीय घरांमध्ये ते दशकांपासून स्वयंपाकाचे तेल म्हणून वापरले जात आहे. पूर्वी, ते त्याच्या नैसर्गिक गुणधर्म, सुगंध आणि अन्नाची चव न बिघडवता रोजच्या स्वयंपाकासाठी वापरण्याची क्षमता यासाठी मौल्यवान मानले जात असे. रिफाइंड तेल स्वयंपाकघरात येण्यापूर्वी, विशेषतः प्रादेशिक आणि घरगुती स्वयंपाकात, शेंगदाणा तेल त्याच्या चव आणि पोषणाच्या संतुलनासाठी विश्वासार्ह होते.
कच्च्या घाणीचे तेल फरक का करते
यादरम्यान, आपल्याला कोल्ड प्रेस्डचा अर्थ समजून घेतला पाहिजे. आपल्या आजी जुन्या लाकडी घाण्यांवर फक्त काही बोटांनी दाबून तेल काढायची. बियाण्यांना उच्च तापमानाला सामोरे जावे लागत नसल्यामुळे, नैसर्गिक पोषक तत्वे जपली जात होती. सुगंध, चव, रंग, हे सर्व मूळ स्रोताच्या अधिक जवळचे वाटते.
शेंगदाणा तेल काढण्याच्या विविध पद्धती
शेंगदाणा तेल अनेक प्रकारे काढले जाऊ शकते. रिफाइंड तेल उच्च उष्णता आणि रासायनिक सॉल्व्हेंट वापरून तयार केले जाते, ज्यामुळे त्यांची साठवण क्षमता वाढते परंतु नैसर्गिक पोषक तत्वे नष्ट होतात. याउलट, कोल्ड प्रेस्ड शेंगदाणा तेल शेंगदाणे यांत्रिकरित्या दाबून, जास्त उष्णतेशिवाय बनवले जाते, ज्यामुळे जीवनसत्त्वे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि तेलाचे नैसर्गिक गुणधर्म टिकून राहण्यास मदत होते.
या सौम्य काढण्याच्या प्रक्रियेमुळे नैसर्गिक कोल्ड प्रेस्ड शेंगदाणा तेल पौष्टिक वाटते. ते इतके रिफाइंड नसते की त्यातील जीवनच काढून टाकले जाईल. त्याऐवजी, ते शेंगदाणा पिकातील सर्व नैसर्गिक घटक शाबूत ठेवून घरगुती आराम आणि उबदारपणा आणते, आणि म्हणूनच जेव्हा लोकांना त्यांच्या ताटात काहीतरी शुद्ध हवे असते तेव्हा ते हे पीक निवडतात.
हृदयासाठी अनुकूल रोजचा सोबती
जर तुम्हाला कधी प्रश्न पडला असेल की काही कुटुंबे त्यांचे रोजचे जेवण शिजवण्यासाठी शेंगदाणा तेल वापरण्याचा आग्रह का धरतात, तर त्याचे उत्तर अनेकदा हृदयाच्या आरोग्याशी संबंधित असते. हे तेल मोनोअनसॅचुरेटेड फॅट्सने समृद्ध आहे, जे पोषणतज्ञ संतुलित कोलेस्टेरॉलच्या पातळीसाठी उपयुक्त असल्याचे वारंवार सांगतात. हे सामान्य स्वयंपाकाच्या तेलांप्रमाणे तुमच्या प्रणालीला अडवत नाही; ते तिच्यासोबत काम करते, बहुतेक लोक ज्याला जडपणा मानतात त्याऐवजी सुखदायक, शांत ऊर्जा प्रदान करते.
रोजच्या स्वयंपाकात शेंगदाणा तेलाचे आरोग्य फायदे
- निवड निवडल्याने पूर्ण पृष्ठ रिफ्रेश होते.